Мне кажется Вы путаете изложение термодинамики, с которым Вы знакомы, с той термодинамикой, которая упоминается в тексте и имеет свою историю ( в некотором смысле и обоснование). Это сейчас она - математическая конструкция в учебнике. Однако, возникла как феноменология, затем обзавелась матаппаратом и интерпретациями, завела связи на стороне - статфизика, например, но все же осталась феноменогически обоснованной. Вы как-то смело пишете про тонкую ниточку связи ТД с реальностью, тогда как эта связь тослта настолько, чтобы вмещать пароходы/паровозы, счета за электричество, газ и горячую воду, цены на баррель, килокалории бутерброда и вообще все, что связано с производством и потребления энергии. В равной степени можно предъвить парадоксальность применимости арифметики, если бы изучение ее в Вашей школе стартовало с теории чисел или множеств.